Apartamento Speisen^Cookbook #8: Tuber, or Not Tuber?

Das achte Kochbuch von Apartamento lädt Sie dazu ein, sich von der Welt der Knollen- und Wurzelgemüse inspirieren zu lassen. Das Buch präsentiert eine bunte Auswahl an Knollen- und Wurzelgemüse, von Alltagshelden wie Kartoffeln und Karotten bis hin zu exotischeren Köstlichkeiten. Die Rezepte von Meisterköch:innen aus aller Welt werden durch die verspielten Zeichnungen von Olga Prader zum Leben erweckt. Neben den detaillierten Rezepten bietet das Buch die Möglichkeit, Ihr botanisches Wissen aufzufrischen, denn Sie erfahren, ob die jeweilige Pflanze eine Knolle ist oder nicht. Apartamento spendet 20 % des Erlöses aus dem Buch an die Fundació d’Oncologia Infantil Enriqueta Villavecchia.

Tuber, or Not Tuber? THAT is our question. In this year’s annual Apartamento cookbook, we’re taking Shakespeare’s famous lines from Hamlet way underground and asking ourselves, What even is a tuber? Where past cookbooks nod directly to pantry staples, spices, or sweets, Apartamento Cookbook #8: Tuber, or Not Tuber? engages readers in the ‘to be, or not to be’ of the culinary world, answering with recipes that draw on a range of root vegetables. A teasing ‘Tuber Check’ accompanies each recipe, gamifying the standard cookbook and introducing readers to an array of subterranean treats, tuber or not.

In dishes from James Beard Award winner Corey Lee, Noma flavour scientist Arielle Johnson, royal baker Claire Ptak, Oaxacan flagbearer Thalia Barrios García, and visual artist Motoyuki Daifu, among others, tubers and their kindred stems take the form of fresh salads, fried enyucados, or cool horchata. Swiss Design Award winner Olga Prader brings the book to life with her playful illustrations, taking us deeply, delectably underground.