Thames & Hudson Speisen^Thames & Hudson Eat Weeds

Das im Verlag Phaidon erschienene Buch Eat Weeds bietet eine umfassende Einführung in die faszinierende Welt wild wachsender Nahrungsmittel. Das Sammeln und Verwenden von Wildnahrungsmitteln war vor langer Zeit eine gängige Praxis, ist aber in der heutigen Welt in Vergessenheit geraten. Dieses Buch erinnert Sie an die Grundlagen der ältesten Ernährungsweise der Welt und beantwortet Fragen wie: Welche essbaren Wildpflanzen, Gemüsesorten und Kräuter kann man sammeln und wo/wann findet man sie? Entdecken Sie köstliche neue Aromen und genießen Sie die natürlichsten Lebensmittel, die die Erde zu bieten hat!

From forest to seaside, riverbank to city street – even your own yard – there is wild food and medicine available to those who know what to look for. In the face of global challenges such as climate change, food security and pandemic, we seek to empower ourselves with the information and skills that bring self-reliance and equip us to care for our families and communities. Eat Weeds shows how you can engage with wild food sources, reconnect with the stories of our ancestors, and care for local ecologies while transforming your neighbourhood into an edible adventure.